東洋書林

世界食文化図鑑

著編者:	ｽｰｼﾞｰ･ﾜｰﾄﾞ､ｸﾚｱ･ｸﾘﾌﾄﾝ･ｼﾞｪﾆｰ･ｽﾃｲｼｰ著
訳者:	難波恒雄監修
ISBN:	4887215908
価格(税込):	\16,500
判頁:	A4判/225頁
刊行:	2003年1月
分類:	リファレンス
在庫:	在庫あり

チョコレートはどこで発明された？キウリの原産地は？フランスとイタリアのチーズの違いは？世界じゅうの食材や食品起源、発達や栽培の歴史、世界各地への伝搬や交流の様子などを、詳細な地図と豊富な写真とともに解説した初めての百科図鑑。私たちの生命の源“食物”の謎を解き明かす旅へ・・・。